من مطبخ الشيف أسامة.. إليكم وافلز مع الفواكه والجبن

من طرف eliz الأحد 26 يونيو 2011, 11:15

كما اعتدنا في موقع "عالم الصبايا"، نقدم لكم اشهى المأكولات لاحلى المناسبات.. اليكم من مطبخ الشيف اسامة وافلز مع الفواكه والجبن.. وصحة وهنا

المقادير

من مطبخ الشيف أسامة.. إليكم وافلز مع الفواكه والجبن Wavels11

من مطبخ الشيف أسامة.. إليكم وافلز مع الفواكه والجبن Wavels11

صحّة وهنا

3 بيض
3/4 1 كوب لبن
8 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
1/2 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة بكينج صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب سكر
3/4 1 كوب دقيق

لسلطة الجبن
زيتون أسود منزوع البذر( حلقات)
زيتون أخضر منزوع البذر( حلقات)
بندورة مكعبات
جبن فيتا مكعبات
بقدونس مفروم
زيت زيتون

لسلطة الفواكه
توت أزرق
توت أحمر
توت أسود
توت ( أنصاف)
عسل نحل

الطريقة:

من مطبخ الشيف أسامة.. إليكم وافلز مع الفواكه والجبن Wavels

من مطبخ الشيف أسامة.. إليكم وافلز مع الفواكه والجبن Wavels

شو رايكوا؟؟؟

-يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة حوالي 7 دقائق أو حتى يتماسك ونحصل على مارنج.
- في وعاء عميق، تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- ملح- بكينج بودر- بكينج صودا).
- في وعاء أخر، يُخفق صفار البيض مع اللبن الرائب بسرعة بإستخدام مضرب يدوي ثم تُضاف الزبدة مع الإستمرار في الخفق.
- تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط السابق مع العجن باستخدام المضرب اليدوي ( ويُمكن استخدام الخلاط الكهربائي في تلك الخطوة) حتى نحصل على عجين أملس خالي من التكتلات.
- يُضاف خليط بياض البيض للخليط السابق مع التقليب بخفة للحفاظ على الهواء داخله، حتى تندمج المكونات تماماً.
- يُصب العجين داخل الماكينة الخاصة بالوافل بحيث يملأ ثلثي الفراغات تقريباً.
- يُترك لمدة حوالي دقيقتين أو حتى يحمر وينضج، يُترك ليبرد تماماً.
- في تلك الأثناء، تُخلط مكونات سلطة الجبن في إناء عميق وكذلك مكونات سلطة الفواكه في إناء أخر.
- يُقدم الوافل مع سلطة الجبن حيث تُعمل طبقات من الوافل والسلطة على هيئة ساندوتش، أو مع سلطة الفواكه وقليل من عسل النحل.