اليكم.. فطيره التمر والمكسرات من مطبخ الشيف منال العالم

من طرف **samar** الخميس 24 مارس 2011, 08:17

كما اعتدتم في "فرفش"، نقدم لكم دائما أشهى الأطباق والمأكولات لكل مناسبة. وهذه المرة، اليكم فطيره التمر والمكسرات من مطبخ الشيف منال العالم.

صحتين وهنا!!

الطريقة:

1- يدفأ الحليب والزبدة

2- يوضع في العجانة 3 كوب طحين فقط والباقي حسب الاحتياج ثم تضاف باقي المكونات الجافة وتخلط

3- تضاف البيضة وخليط الحليب ثم الفانيليا وماء الورد

4- تعجن حتى تختلط كل المكونات ويكون قوام العجينة مطاط

5- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين ثم تكور وتوضع في طبق وتغلف بالنايلون وتترك ترتاح حوالي 2/1 ساعة

6- يرش سطح طحين ثم تفرد لمستطيل مع استمرار رش الطحين من وقت لوقت ثم تترك ترتاح 1 دقيقة

انتظروا حتى تاخذ الكعكة اللون الذهبي..

7- الحشوة :

يخلط الجوز والتمر والسكر البني والهيل والدارسين ثم الزبدة

8- توزع المربى على العجينة ثم الحشوة ثم تلف على شكل رول

9- ترفع الأطراف وتثبت ويضغط جيدا على الحشوة

10- يقطع العجين إلى نصفين ثم تفتح

11- يضغط على الطرفين من أعلى لكي يتثبتوا ثم يرد طرف على الآخر

مثل فكرة الضفيرة

12- تخبز في فرن حرارته 190 من 35 : 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي